Exposición dietética al metilmercurio por consumo de pescado en las comunidades indígenas ubicadas a lo largo del río Napo, Perú

Abstract

Resumen

Recientemente en la Amazonía peruana, ha habido una gran preocupación con respecto a la exposición de la neurotoxina metilmercurio (MeHg) a través del consumo de pescado.

Objetivo: Medir la exposición de metilmercurio en las comunidades indígenas locales a través del consumo de las especies de peces consumidas mas frequentemente, y evaluar si la exposición semanal al metilmercurio en mujeres en edad reproductiva (de 15 a 49 años) superó los valores de ingesta semanal tolerable establecidos para esta población vulnerable.

Métodos: El equipo encuestó hogares mediante una muestra de conveniencia, para así establecer los cinco peces más comúnmente consumidos, la capacidad promedio de alimentación doméstica de los peces, y la longitud total promedio de los peces. Se tomó muestra de los peces en la región compartida por los pescadores locales, y se analizaron esas muestras de tejido para determinar los niveles de metilmercurio con la finalidad de calcular la exposición al riesgo. Una limitación fue el uso de una muestra de conveniencia para la encuesta dietética, la cual pudo dar a conocer el riesgo de baja generalizabilidad para la población. Sin embargo, tal riesgo es bajo en esta situación, ya que las características de los hogares son homogéneas.

Resultados: Se tomaron muestra de 205 peces representando 19 especies diferentes. La concentración media de mercurio en las 9 especies de peces más comúnmente consumidas fue < 0.073 mg/kg ph. La altamente carnívora chambira (H. scomberoides) fue la única excepción, con una concentración media de mercurio de 0.30 mg/kg ph. La exposición semanal total al metilmercurio ponderada por la frecuencia al consumir especies específicas en las mujeres locales en edad reproductiva (de 15 a 49 años) fue de 0.635 μg/kg pc/semana. Esto es menor que el valor de ingesta semanal tolerable más conservativa de 0.70 μg/kg pc/semana, según lo establecido por agencias de salud internacionales.

Conclusiones: Dada la baja exposición de MeHg y de la dependencia de pescado como fuente de proteína primaria, se llegó a la conclusión de que es razonablemente plausible que los beneficios del consumo de pescado superan los riesgos de intoxicación por metilmercurio en esta población. Sin embargo, se les advierte a los niños y mujeres en edad fértil que se beneficien al elegir peces distintos a la chambira siempre que sea posible.